Boulangerie : prendre les commandes en ligne simplement

Le samedi matin, le pain au levain est parti à 9 h. Le client déçu ira peut-être ailleurs la prochaine fois. Et le jeudi, un appel interrompt la fabrication pour un gâteau d’anniversaire. La commande en ligne règle ces deux situations, à condition de rester simple.

Le client choisit ses pains et viennoiseries, indique le jour et l’heure de retrait, et passe chercher. Pour la boulangerie : une liste de production fiable le soir, moins d’invendus, et des clients servis à coup sûr.

Taille, parfum, message à écrire, date de retrait, allergies : un formulaire guidé recueille tout ce qu’il faut, sans aller-retour. Avec une photo de vos créations pour inspirer le client.

Pour démarrer, le paiement au retrait suffit souvent : moins de frais, moins de technique. Pour les gros gâteaux et les commandes de fête, un acompte en ligne évite les commandes non retirées (les options).

« Commandes avant 18 h pour le lendemain », « 48 h à l’avance pour les gâteaux » : écrit en grand, sur la page et dans le formulaire. Le fournil reste maître de son organisation.

Bûches, couques de Saint-Nicolas, galettes, Pâques : la commande en ligne prend tout son sens. Ouvrez les commandes quelques semaines avant (notre calendrier).

Les clients doivent pouvoir obtenir l’information sur les allergènes. Une mention claire sur le site, et une case « allergies » dans le formulaire des gâteaux, sont une bonne pratique.

« Je n’ai pas le temps de gérer les commandes en ligne. » Les commandes arrivent par e-mail et dans un espace de demandes ; une liste imprimée le soir suffit pour préparer.

« Les clients vont-ils payer en ligne ? » Pour la commande de la veille, le paiement au retrait suffit. Pour les gâteaux personnalisés, un acompte en ligne évite les commandes oubliées.

« Et s’il n’y a plus de pain ? » Les produits commandés sont mis de côté : c’est justement l’intérêt.

« Réserver mon pain » : choix parmi six pains et viennoiseries, quantité, jour et heure de retrait (à partir de 7 h), commentaire. Mention : « Commande avant 18 h pour le lendemain ». Une confirmation par e-mail. Une rubrique séparée pour les gâteaux d’anniversaire, avec photos, nombre de parts et délai de 48 heures.

• La commande de la veille, simple.
• Les gâteaux sur commande, avec photos et délai.
• Une heure limite claire.
• Les fêtes préparées à l’avance.
• Les allergènes indiqués.

Notre projet type de boulangerie au levain à Lessines montre une commande la veille simple, sans boutique compliquée. Plus de détails sur nos sites pour boulangeries et sur le click & collect.